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A Parma una serata dedicata al Rosso di Montalcino tra identità, territorio e interpretazioni a confronto
L’evento, organizzato dalla Wine and Food Academy, inaugura il calendario delle attività 2026/2027. Martedì 21 ottobre 2026, ore 20.00, presso Arte & Gusto, Via Emilia Est 87, Parma.
L’Accademia del Buon Cibo e del Buon Vino promuove a Parma una serata di approfondimento dedicata al Rosso di Montalcino, denominazione che negli ultimi anni ha consolidato una propria identità distintiva, affermandosi come espressione autentica e contemporanea del territorio montalcinese.
L’incontro propone un percorso di degustazione e confronto tra diverse realtà produttive, con l’obiettivo di evidenziare come il Rosso di Montalcino sappia interpretare, attraverso sensibilità aziendali differenti, le molteplici sfumature del territorio da cui nasce. Il percorso di degustazione offrirà ai partecipanti l’opportunità di approfondire il rapporto tra terroir, stile produttivo e identità del vino, mettendo in luce le caratteristiche che oggi rendono questa denominazione sempre più apprezzata da appassionati e professionisti del settore.
Attraverso l’analisi comparata delle bottiglie in degustazione emergeranno i temi della freschezza, dell’autenticità, dell’eleganza e dell’identità territoriale, elementi che definiscono il profilo contemporaneo del Rosso di Montalcino e ne rappresentano il principale valore distintivo.
La degustazione sarà guidata da Francesco Saverio Russo, divulgatore e formatore enoico, tra le voci più autorevoli della comunicazione del vino in Italia, e si svolgerà con il patrocinio del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
L’appuntamento è rivolto ad appassionati, operatori del settore, sommelier e professionisti del mondo del vino interessati ad approfondire la conoscenza di una denominazione capace di coniugare accessibilità, qualità e forte legame con il territorio, confermandosi una delle espressioni più dinamiche e interessanti della viticoltura toscana contemporanea.
A conclusione della masterclass, gli ospiti potranno proseguire il percorso di incontro tra territori e tradizioni a tavola, con una proposta dedicata ai sapori dell’Emilia. Lo chef Alfonso proporrà un antipasto e le classiche tagliatelle di pasta fresca al ragù, mentre Mario Francese curerà l’accoglienza e il servizio in sala. La proposta gastronomica rappresenta un ulteriore tassello del progetto “Emilia e l’Altra Toscana”, che rappresenta il focus dell’attuale stagione e con cui la Wine and Food Academy intende mettere in dialogo grandi vini, cultura gastronomica e identità territoriali.
L’evento si terrà mercoledì 21 ottobre 2026, ore 20:00 Arte e Gusto, via Emilia Est, 87 (PR)
I vini:
PIETROSO Rosso di Montalcino 2024
CAMIGLIANO Rosso di Montalcino 2025
PADELLETTI: Rosso di Montalcino 2024
MOLINO DI SANT’ANTIMO Rosso di Montalcino 2023
LA GERLA Rosso di Montalcino 2024
CAPARZO Rosso di Montalcino 2023
FAMIGLIA FAGNANI MONTALCINO Rosso di Montalcino 2024
PALAZZO Rosso di Montalcino 2023
COSTO EVENTO: EURO 55
SCONTO ASSOCIAZIONI: AIS, ONAV, FIS, ONAF, ANAG, STUDENTI DI SCIENZE ENOGASTRONOMICHE E ALTRE ASSOCIAZIONI LEGATE AL MONDO DEL VINO E DEL CIBO EURO 50
Programma completo stagione eventi 2026/2027
Tutti gli eventi sono a prenotazione obbligatoria, per adesioni e informazioni scrivere alla seguente: E-mail: info@wineandfoodacademy.it
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